机译:利用响应面模型评估非肉类添加剂以及PSE和RFN猪肉组合对无骨腌制猪肉生产中保水能力和煮熟颜色的影响
机译:老化引起的新鲜和熟猪肉的微观结构和水分分布与持水量和蒸煮损失的关系-共聚焦激光扫描显微镜(CLSM)和低场核磁共振弛豫螺柱的组合
机译:老化引起的新鲜和熟猪肉的微观结构和水分分布与持水量和蒸煮损失的关系-共聚焦激光扫描显微镜(CLSM)和低场核磁共振弛豫研究的组合
机译:高光谱散射技术预测猪水控能力
机译:通过持水量和可见光谱法评估猪肉的质量。
机译:日粮添加硫对猪肉的持水量颜色和脂质分布的影响
机译:猪肉腰部颜色和水控能力测量的关系
机译:盐,磷酸盐及其他固化成分对瘦肉型猪持水性和放射性火腿品质的影响。